چارسدہ -- گُڑ، جو کہ گنے کے رس کو ابال کر بنائی جانے والی غیر صاف شدہ شکر ہے، کی روایتی تیاری خیبر پختونخواہ میں بہت مقبول ہے۔
بہت سے اضلاع جن میں چارسدہ اور صوابی بھی شامل ہیں، گُڑ بنانے کے لیے مشہور ہیں جسے پاکستانی عوام چائے کو میٹھا بنانے اور بہت سے دوسرے روایتی پکوانوں میں استعمال کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ اسے میٹھے کے طور پر بھی کھایا جاتا ہے۔
چارسدہ ڈسٹرکٹ کے ایک کسان خیال نے پاکستان فارورڈ کو بتایا کہ "گُڑ بنانا ہماری روایتی صنعت ہے۔ ہم نہ صرف مقامی استعمال کے لیے گُڑ بناتے ہیں بلکہ اسے ملک کے دوسرے حصوں اور افغانستان کو بھی بھیجتے ہیں"۔
انہوں نے کہا کہ "گُڑ بنانے کا عمل دسمبر میں شروع ہوتا ہے اور یہ مارچ تک جاری رہتا ہے"۔
آپ اسے گڑ یا گڑھ کے بجائے جاگ ری کہہ سکتے ہیں۔
جوابتبصرے 2
جہاں تک COVID-19 کا تعلق ہے، کسی بھی ملک یا کمیونیٹی کو الزام دینا قبل از وقت ہو گا، لہٰذا انتظار کرنا ہی بہتر ہے۔
جوابتبصرے 2